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静岡大学教員データベース - 教員個別情報 : 大西 利幸 (OHNISHI TOSHIYUKI)

大西 利幸 (OHNISHI TOSHIYUKI)
教授
学術院農学領域 - 応用生命科学系列
グリーン科学技術研究所 - 植物ストレスマネージメント研究コア 農学部 - 応用生命科学科
2030年までに、飢餓を撲滅し、すべての人々、特に貧困層及び幼児を含む脆弱な立場にある人々が一年中安全かつ栄養のある食料を十分得られるようにする。すべての国々において、気候関連災害や自然災害に対する強靱性(レジリエンス)及び適応力を強化する。2030年までに、砂漠化に対処し、砂漠化、干ばつ及び洪水の影響を受けた土地などの劣化した土地と土壌を回復し、土地劣化に荷担しない世界の達成に尽力する。


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最終更新日:2025/03/31 2:05:08

教員基本情報

【取得学位】
博士 (農学)  京都大学   2006年5月
【研究分野】
ライフサイエンス - 生物有機化学
ライフサイエンス - 応用生物化学
ライフサイエンス - 植物分子、生理科学
【相談に応じられる教育・研究・社会連携分野】
揮発性有機化合物 (香り物質) の分析足的
【現在の研究テーマ】
植物の香りの研究
環境ストレス耐性を強化する植物分子の研究
【研究キーワード】
植物, 香り, テルペノイド, 配糖体化酵素, 化学防御, 植物ホルモン, ブラシノステロイド, 茶
【所属学会】
・日本農薬学会
・植物化学調節学会
・日本植物細胞分子生物学会
・日本植物生理学会
・日本農芸化学会
【個人ホームページ】
https://plant-chemistry-su.labby.jp/
 

研究業績情報

【論文 等】
[1]. Structural requirements of KAI2 ligands for activation of signal transduction
Proc Natl Acad Sci U S A 122/8 - e2414779122 (2025年) [査読] 有 [国際共著論文] 該当しない
[責任著者・共著者の別] 共著者
[著者] Kushihara, R., Nakamura, A., Takegami, K., Seto, Y., Kato, Y., Dohra, H., Ohnishi, T., Todoroki, Y., Takeuchi, J. [DOI]
[2]. 「香り」を配糖化して化学防御力を強化する分子メカニズム
植物の生長調節 59/2 144-152 (2024年) [査読] 有 [国際共著論文] 該当しない
[責任著者・共著者の別] 責任著者
[著者] 大西利幸,杉本貢一,小埜栄一郎,高林純示
[3]. Synthesis and biological activity of photostable and persistent abscisic acid analogs
Org Biomol Chem . 21/48 9616-9622 (2023年) [査読] 有 [国際共著論文] 該当しない
[責任著者・共著者の別] 共著者
[著者] Jun Takeuchi, Haruka Asakura, Yuri Ozasa, Motoki Koide, Toshiyuki Ohnishi, Yasushi Todoroki [DOI]
[4]. 青葉アルコールの配糖化を介したトマトのハスモンヨトウ幼虫防御機構
バイオサイエンスとインダストリー(B&I) 81/ 416-417 (2023年) [査読] 有 [国際共著論文] 該当しない
[責任著者・共著者の別] 責任著者
[著者] 高林純示・杉本貢一・小埜栄一郎・大西利幸
[5]. Identification of a tomato UDP-arabinosyltransferase for airborne volatile reception
Nat Commun 14/1 677- (2023年) [査読] 有 [国際共著論文] 該当しない
[責任著者・共著者の別] 責任著者
[著者] Koichi Sugimoto, Eiichiro Ono, Toshiyuki Ohnishi, Junji Takabayashi [DOI]
【著書 等】
[1]. 植物の多次元コミュニケーションダイナミクス
エヌ・ティー・エス (2025年)
[著書の別]著書(教育)
[単著・共著・編著等の別] 分担執筆
[著者]大西利幸, 杉本貢一 [担当範囲] 植物は大気中の揮発性物質を配糖化する

[2]. 基礎から学ぶ植物代謝生化学
羊土社 (2018年)
[著書の別]著書(教育)
[単著・共著・編著等の別] 分担執筆
[著者]大西利幸, 水谷正治 [担当範囲] 生合成概論,酸化還元酵素, 加水分解酵素,脱離酵素・異性化酵素
[3]. Plant Specialized Metabolism: Genomics, Biochemistry, and Biological Functions
CRC Press (2016年)
[著書の別]著書(研究)
[単著・共著・編著等の別] 共著
[著者]Ohnishi T,Ono E
[備考] Chapter 11 Volatile glycosylation—A story of glycosyltransferase for volatiles: Glycosylation determining the boundary of volatile and nonvolatile
[4]. 植物のシグナル伝達 分子と応答
共立出版 (2012年)
[著書の別]著書(教育)
[単著・共著・編著等の別] 共著
[著者]大西 利幸,水谷 正治
[備考] シトクロムP450の酵素化学から導き出された新規ブラシノステロイド生合成経路について解説した。
【学会発表・研究発表】
[1]. 香りを介した植物間コミュニケーションによる 植物防御力の活性化システム
日本農芸化学会2025年度大会 (2025年3月6日) 招待講演
[発表者]大西 利幸
[備考] 日本農芸化学会
[2]. 「香り」を使って生き残る! ~植物の防御力を強化する香気配糖体の生成メカニズム~
第60回植物化学シンポジウム (2024年11月22日) 招待講演
[発表者]大西 利幸
[3]. Study on plant chemical defense system controlled by volatiles and its use for developing food flavor
Mokpo National University Symposium (2024年10月17日) 招待講演
[発表者]Toshiyuki Ohnishi
[4]. 植物に由来する芳香族配糖体の合成生物学的生産システムの構築
第41回日本植物バイオテクノロジー学会(仙台) (2024年8月30日) 招待講演
[発表者]大西 利幸
[備考] 日本植物バイオテクノロジー学会(仙台)
[5]. Tea Industry of Japan - The Source of Tea Flavor
Current status and vision of new growth drivers in the tea market. (2024年3月18日) 招待講演
[発表者]Toshiyuki Ohnishi
【共同・受託研究】
[1]. 企業等からの受託研究 植物由来テルペン配糖体の化学分析
代表 ( 2016年1月 ~ 2016年12月 )
[2]. 企業等からの受託研究 植物由来テルペン配糖体の化学分析
代表 ( 2012年4月 ~ 2012年9月 )
[3]. 企業等からの受託研究 植物香気成分配糖体化酵素の同定
代表 ( 2011年7月 ~ 2011年12月 )
[4]. 国内共同研究 ステロイドホルモン生合成および代謝に関与するシトクロムP450酵素の機能予測法の確立
代表 ( 2011年4月 ~ 2012年1月 )
[5]. 企業等からの受託研究 植物香気成分配糖体化酵素の同定
代表 ( 2010年4月 ~ 2010年12月 )
【科学研究費助成事業】
[1]. 植物防御応答を司る「香り」の配糖化メカニズムの解明 ( 2017年4月 ~ 2020年3月 ) 基盤研究(C) 代表

[2]. 動物ステロイドホルモンが制御する植物の性分化ロジックの解明 研究課題 ( 2016年4月 ~ 2018年3月 ) 新学術領域研究(研究領域提案型) 代表

[3]. 数理解析を基盤とした茶栽培・製造過程での二次代謝産物変動の予測システム化 ( 2015年7月 ~ 2018年3月 ) 基盤研究(B) 分担

[4]. 植物ポテンシャルを利活用した新しい酵素機能同定法の構築 ( 2014年4月 ~ 2017年1月 ) 若手研究(B) 代表

[5]. 樹木の化学防御機構におけるオレウロペインの生物有機化学的研究 ( 2011年4月 ~ 2014年3月 ) 若手研究(B) 代表

【外部資金(科研費以外)】
[1]. 抗うつ作用を示す植物由来フェノール配糖体ロザビンの合成生物学的生産システムの構築 (2021年4月 - 2023年3月 ) [提供機関] 公益財団法人小林財団 [制度名] 第9回(令和2年度)研究助成申請書 [担当区分] 研究代表者
[2]. 赤かび病のカビ毒を低減化する小麦由来配糖化酵素の機能解明 (2021年4月 - 2022年3月 ) [提供機関] 公益財団法人 飯島藤十郎記念食品科学振興財団 [制度名] 2020年度学術研究助成 [担当区分] 研究代表者
[3]. 農作物の免疫力を強化し,農業の効率化を加速する揮発性化合物の作用機序の解明 (2021年4月 - 2022年3月 ) [提供機関] 公益財団法人 高橋産業経済研究財団 [担当区分] 研究代表者
[4]. (2015年9月 - 2016年9月 ) [提供機関] 日揮・実吉奨学会 [制度名] 2015年度日揮・実吉奨学会研究助成金
[5]. (2015年4月 - 2016年1月 ) [提供機関] 公益財団法人 新技術開発財団 [制度名] 植物研究助成
【受賞】
[1]. 日本植物細胞分子生物学会 奨励賞 (2017年8月)
[備考] 日本植物細胞分子生物学会 奨励賞
[2]. 植物化学調節学会 奨励賞 (2014年10月)
[備考] 植物化学調節学会
【学会・研究会等の開催】
[1]. 植物化学調節学会第59回大会 (2024年10月)
[役割] 責任者以外 [開催場所] 静岡市
[備考] 大会事務局
[2]. 2023 ICCP450/JSSX International Joint meeting (2023年9月)
[役割] 責任者以外 [開催場所] Shizuoka (Japan)
[備考] Organization Committee
[3]. The 12th International Symposium on Cytochrome P450 Biodiversity and Biotechnology (2014年9月)
[役割] 責任者以外 [開催場所] Kyoto
[備考] Local Organization Committee
[4]. 植物二次代謝のフロンティアシンポジウム - 今後の二次代謝を語る! - (2012年9月)
[役割] 責任者(議長、実行委員長等) [開催場所] 静岡
[備考] 植物二次代謝研究分野の若手研究者15名を招聘したシンポジウムの開催
[5]. 第29回 GRLセミナー (2012年6月)
[役割] 責任者(議長、実行委員長等) [開催場所] 静岡
[備考] イネ科植物の抵抗性化合物とその生合成・代謝調節 ・所属・職:東京農業大学応用生物科学部 講師 ・氏 名: 須恵雅之 博士

教育関連情報

【今年度担当授業科目】
[1]. 大学院科目(修士) 植物化学特論 (2024年度 - 前期 )
[2]. 学部専門科目 応用生命科学実験3 (2024年度 - 前期 )
[3]. 学部専門科目 応用生命科学実験1 (2024年度 - 前期 )
[4]. 学部専門科目 分析化学2 (2024年度 - 後期 )
[5]. 大学院科目(修士) 植物化学演習Ⅰ (2024年度 - 通年 )
【指導学生数】
2024年度
卒研指導学生数(4年) 4 人
修士指導学生数 8 人
2023年度
卒研指導学生数(4年) 4 人
修士指導学生数 7 人
2022年度
卒研指導学生数(4年) 4 人
修士指導学生数 6 人
2021年度
卒研指導学生数(4年) 3 人
修士指導学生数 6 人
2020年度
卒研指導学生数(4年) 3 人
修士指導学生数 5 人
博士指導学生数(主指導) 0 人
【指導学生の受賞】
[1]. 日本農芸化学会中部支部奨励賞(学術奨励賞) (2023年11月)
[受賞学生氏名] 本間駿一 (総合科学技術研究科)
[授与団体名] 日本農芸化学会中部・関西支部
[2]. 優秀発表賞 (2022年11月)
[受賞学生氏名] 稲葉環 (総合科学技術研究科)
[授与団体名] 植物化学調節学会
[3]. 優秀発表賞 (2021年11月)
[受賞学生氏名] 小木曽こはる (総合科学技術研究科)
[授与団体名] 植物化学調節学会
[4]. バラ香気成分2-phenyletanol配糖化酵素の酵素学的解析 (2019年10月)
[受賞学生氏名] 中馬かれん (総合科学技術研究科)
[授与団体名] 一般社団法人 植物化学調節学会
[5]. 日本農芸化学会2010年大会トピックス賞 (2010年3月)
[受賞学生氏名] 石田晴香
[授与団体名] 日本農芸化学会
【その他教育関連情報】
[1]. 高大連携出張授業 (2016年11月 - 2016年11月 )
[備考] 静岡市立高校

社会活動

【講師・イベント等】
[1]. 公開講座 なぜ植物は良い香りがするのだろう? ~植物の生存競争に大事な香り~ (2019年6月 )
[内容] なぜ植物は良い香りがするのだろう? ~植物の生存競争に大事な香り~についての説明
[備考] 静岡大学グリーンサイエンスカフェ 20198年6月
[2]. 講演会 なぜ植物は良い香りがするのだろう? ~植物の生存競争に大事な香り~ (2018年6月 )
[内容] なぜ植物は良い香りがするのだろう? ~植物の生存競争に大事な香り~についての説明
[備考] 静岡大学グリーンサイエンスカフェ 2018年6月16日
[3]. 公開講座 身の回りにある植物の香り (2017年11月 )
[内容] 身の回りにある植物の香りの合成実験など
[4]. 出張講義 お茶の“甘い”香りとその貯蔵の仕組み (2016年11月 )
[内容] お茶の“甘い”香りとその貯蔵の仕組み
[備考] 出前講義 静岡市立高校 20160118
[5]. 講演会 お茶の“甘い”香りとその貯蔵の仕組み (2016年11月 )
[内容] お茶の“甘い”香りとその貯蔵の仕組み
[備考] 日本農芸化学会中四国支部創立15周年記念 第31回 市民フォーラム 2016年11月5日
【報道】
[1]. その他 静岡大・京大・筑波大・山口大など、植物間コミュニケーションによって植物が将来起こり得る被害から身を守る仕組みを解明 (2024年2月27日)
[備考] 日本経済新聞
[2]. その他 静岡大学などが植物の防御力強化メカニズムを解明、害虫に強い品種開発へ (2023年3月20日)
[備考] 日経クロステック
[3]. 新聞 害虫がトマト襲わない ガード物質つくる酵素 静大・京大グループ発見 (2023年2月25日)
[備考] 中日新聞朝刊13面
[4]. ラジオ 研究解説 (2017年8月17日)
[概要]「静大スタイル」 (FM.Hi「ゆうラジ!Radio魂(76.9MH)」)
[5]. 新聞 茶の香り貯蔵の謎解明 静岡大など 製品多様化へ技術応用も (2015年6月23日)
[備考] 静岡新聞朝刊25面
【学外の審議会・委員会等】
[1]. 編集委員会 (2024年10月 ) [団体名] 植物化学調節学会
[2]. 支部幹事 (2023年3月 - 2025年2月 ) [団体名] 日本農芸化学会 中部支部
[3]. 庶務幹事 (2022年10月 - 2024年9月 ) [団体名] 植物化学調節学会
[4]. 特別研究員等審杳会専門委員など (2022年7月 - 2023年6月 ) [団体名] 独立行政法人日本学術振興会
[5]. 代議員 (2020年7月 ) [団体名] 日本植物バイオテクノロジー学会

国際貢献実績

管理運営・その他